芦荟冰糖炖燕窝不仅带来许多健康益处，还让您拥有一道在炎热天气里有助于为身体清热的美食。让我们和 Yến Sào Sài Gòn 一起了解这道菜的做法吧！
食材
– 净燕（已初加工）：10克
– 芦荟：100克
– 冰糖：30克
制作步骤
第一步：处理食材
– 净燕：买回后洗净，用水浸泡约15分钟至变软，去除所有脏污和杂质。然后沥干水分。
– 芦荟：洗净，削去外皮，切成适口大小的块（小一些，类似小方丁的大小就合适）。为避免芦荟和燕窝煮后发苦，应将芦荟放在水龙头下用强水流冲洗或过筛，以减少芦荟中的黏液。
第二步：开始炖燕窝
炖燕窝的方法很简单，一点也不像许多人想的那么难。
– 将燕窝放入一个碗或盅中，隔水炖约15 -20分钟。
– 将芦荟放入锅中，加水煮沸约15分钟。加入少许冰糖，以衬托芦荟的清甜。
– 燕窝和芦荟炖好后，将燕窝与芦荟汁混合在一起。这样就得到了一杯营养的芦荟炖燕窝。
第三步：享用
将芦荟冰糖燕窝甜汤盛入碗中。冷食或热食都很美味。
只需几个简单的步骤，您就能立刻享用美味绝伦的芦荟冰糖炖燕窝了。
燕窝的功效
燕窝含有31种微量元素，是儿童成长发育所必需的，也能滋养老年人。燕窝富含钙和铁，含有锰、溴、铜、锌等有益神经和记忆的元素。含有铬等刺激消化的元素，以及硒等抗衰老、抗辐射的元素。燕窝含有半乳糖而不含脂肪。燕窝中的苏氨酸有助于形成胶原蛋白和弹性蛋白——这两种物质可重塑皮肤结构，与甘氨酸结合可预防皱纹、抗衰老、抗痘印雀斑和色斑，并保护皮肤，使肌肤明亮细腻、充满活力。色氨酸有助于胎儿均衡健康地发育……
目前，燕窝正被研究用于治疗HIV-AIDS，因为它能刺激产生抗体的白细胞生长。也建议癌症患者在放疗后以及手术后的患者食用，帮助身体迅速恢复。
此外，燕窝也是非常滋补的食品，适用于身体虚弱疲倦、食欲不振、气血虚弱、因吸烟和大量饮酒而烦躁燥热、失眠、心跳加快、消瘦、皮肤发黄等情况。
可以偶尔食用燕窝，作为为身体提供充足营养的食品。
按中医的说法，燕窝味甘性平，入肺、胃二经，因此有助于清肺，增强对病毒、流感和过敏症状的抵抗力。与普通食物不同，燕窝任何时候都可以吃。我们常把燕窝加冰糖隔水炖着吃。每周吃一盏燕窝就足够了。您将一盏燕窝隔水炖好，分成三份，吃一份后其余放入冰箱，每隔一天吃一次。
Yến Sào Sài Gòn 祝您成功，用餐愉快！