南瓜炖蟹肉燕窝羹是一道营养丰富的菜肴，非常适合宝宝。蟹肉与燕窝、南瓜一起烹煮，做出一道诱人的美味，南瓜特有的橙黄色会刺激宝宝的视觉、唤起食欲，香甜可口且营养丰富。
需要准备的食材
+ 5-10gr已初加工的燕窝
+ 280 gr南瓜
+ 60gr蟹肉
+ 1杯煮鸡汤
+ 4杯放凉的水
+ 1个蛋清
+ 火腿、米粉、欧芹和少许盐
制作方法
第一步：处理食材
+ 将燕窝用水浸泡约20 – 30分钟，直到燕丝变软，捞出沥干水分。
+ 南瓜削皮，去瓤，然后切成小块。
步骤2：动手制作
+ 水烧开后放入南瓜，煮约10分钟至软。
+ 将南瓜取出，稍微放凉后打成泥，再把南瓜泥放入锅中煮沸。接着放入蟹肉和火腿，搅拌均匀。将米粉与鸡汤混合，用量适中，调到汤变得稍微浓稠即可。
+ 再加入蛋清，搅拌均匀，加少许盐调味至适口。
+ 蟹肉南瓜羹煮熟后，再放入燕窝一起食用。
第三步：享用
做这道菜时，妈妈们可以在上面撒一些切碎的香菜，这样会让宝宝吃起来更有兴趣。尤其是，南瓜炖蟹肉燕窝羹趁热吃会更美味。
燕窝对营养不良儿童的功效
燕窝含有能促进消化、增强宝宝身体新陈代谢的成分，从而帮助宝宝有食欲，更好地吸收营养。
燕窝的蛋白质含量非常高，蛋白质在儿童肌肉组织的构建和发育中起着重要作用。
燕窝含有赖氨酸——一种有助于儿童胃口大开、增强身体新陈代谢并改善营养吸收能力的氨基酸。尤其是，它有助于增强钙的吸收和保持。这正是妈妈们对挑食、发育迟缓的孩子食用燕窝所能期待的最实际的益处。
色氨酸：有两个重要功能，一是被肝脏转化为烟酸（维生素B3），二是提供血清素的前体，血清素是一种神经递质，有助于身体调节食欲、睡眠和情绪。
由此可见，燕窝中这2种重要的氨基酸有助于宝宝改善味觉、更有食欲，并更好地吸收营养。
妈妈们用燕窝为宝宝补充营养时的几点提示
给孩子吃燕窝要循序渐进，每次少量（避免浪费），并长期坚持（约2-3个月，您会看到明显的效果）。
最好让孩子在早晨空腹时，或晚上睡前一小时食用燕窝，以最大限度地吸收燕窝中珍贵的营养成分。
6个月以下的婴儿不宜食用燕窝。这一阶段婴儿需要完全依靠母乳获取营养。
Yến Sào Sài Gòn祝妈妈成功，宝宝胃口好！