清甜纯净的桂圆炖燕窝，是一道有助于缓解疲劳、让身体快速从虚弱中恢复的佳肴。尤其适合刚做完手术的患者。
需要准备的食材
- 燕窝20克
- 干莲子100克
- 白糖150克
- 桂圆30克
- 柚花葛根粉1茶匙
- 桂枝
- 姜
做法
- 步骤1： 若是未去毛的毛燕，先将燕毛挑干净。然后用水浸泡20-40分钟，使燕窝均匀变软。冲洗干净、沥干水分后隔水炖。
- 步骤2： 干莲子用水浸泡约30分钟，再用清水冲洗。干桂圆用水浸泡，等桂圆泡发变软。然后冲洗干净、沥干。
- 步骤3： 将柚花葛根粉加入5勺水中调匀。
- 步骤4： 将莲子加少许水炖至软烂熟透。把桂圆和莲子放入锅中。然后加少许糖，搅拌至溶化。
- 步骤5： 将燕窝放入同一锅中，再煮约5分钟。倒入葛根粉水，搅拌均匀至粉煮熟后关火。
- 步骤6： 在锅中加入桂枝和姜，使味道更浓郁，然后盛入碗中享用。
桂圆的功效
调理神经衰弱、压力大、失眠、健忘
您可以煎取桂圆水饮用，有助于对抗因疲劳、酸痛或精疲力竭引起的神经衰弱。经常吃桂圆还有助于改善失眠，因为它有助于身体吸收铁质。据中医所述，食用晒干或烘干的桂圆，还可以对抗压力、疲劳、焦虑，并改善健忘。
有助于延年益寿
桂圆被认为是可以辅助伤口愈合、延年益寿的水果。它有助于对抗体内的自由基，保护细胞免受损伤。同时，桂圆还有降低罹患某些癌症风险的作用。桂圆延年益寿的功效已得到许多中医师的肯定和评价。
为身体提供充沛能量。
经常吃桂圆可确保为身体提供能量，调理失眠、记忆力下降。此外，桂圆热量和脂肪含量低，想减肥的年轻人也可以放心每天食用这种水果。
有益于心脏和脾脏。
经常吃桂圆对心血管和脾脏非常有益，因为它能促进血液循环，让神经系统感到舒适。
桂圆的美容功效。
桂圆有助于减少皱纹、提亮肤色。因为桂圆中的抗氧化物质和各种维生素有助于肌肤焕发年轻、减少皱纹生成，肌肤会明显变得明亮。
预防胃痛。
桂圆汁据说可以调理胃痛、健忘。做法是：您可以剥取桂圆肉，榨汁饮用，或将桂圆肉加少许糖浸泡数周，然后取浓缩汁兑入过滤水中慢慢饮用。
桂圆炖燕窝的功效：
燕窝中的蛋白质、18种氨基酸和多种微量元素，与桂圆的营养成分相结合，有助于滋补身体，调理神经衰弱、压力大、失眠，养护心脏和脾脏，有益于胃。儿童食用桂圆炖燕窝，长得高、身体棒，为孩子们的日常活动补充充沛的能量。
特别是，桂圆炖燕窝含有抗氧化物质和多种维生素。使肌肤细腻光滑，促进死亡细胞再生，帮助女性更显年轻，并为食用者延年益寿。
Yến Sào Sài Gòn 祝您成功，用餐愉快！