为幼儿烹制燕窝的注意事项
燕窝是一种能提供幼儿成长发育所需大量营养的食品。同时，燕窝还有助于宝宝增强抵抗力、增进食欲。不过，为了让宝宝容易消化并更好地吸收营养，您在为儿童烹制燕窝时需要注意以下几点：
单独食用燕窝的炖法
对于成年人，炖燕窝通常需要15至20分钟。但孩子的消化系统还比较弱，牙齿也尚未完全长好，因此需要再增加约20分钟，让燕丝更软。这样有助于宝宝更容易食用，并吸收更多营养。
如果只为宝宝单独烹制燕窝，不与其他菜肴一起食用，则应在晚上睡前或早晨早餐前食用。
燕窝搭配粥的食用方法
除了用冰糖炖燕窝，或用乳鸽炖燕窝之外，我们还可以把燕窝与粥搭配食用。不过请注意，不要把粥和燕窝一起煮。相反，应将燕窝单独炖、粥单独煮。然后等粥煮熟后，将已炖好的燕窝放入粥锅中，搅拌均匀后喂给宝宝。
燕窝对幼儿的功效
研究表明，燕窝对儿童非常有益，因为燕窝有助于补充蛋白质、各种氨基酸和许多珍贵的微量元素，并能刺激儿童的消化系统。除了富含氨基酸之外，燕窝还含有丰富的钙（Ca）和铁（Fe），这些都是孩子身体常常缺乏的必需矿物质。燕窝中的一些稀有元素如铬（Cr），虽然含量低，但在促进肠壁消化吸收方面非常珍贵。
这不仅是高蛋白、低脂肪的来源，而且由于燕窝本身含有大量铁质，对骨骼发育也非常有益，并有助于增强儿童的免疫力。此外，燕窝含有半乳糖且不含脂肪，因此也是非常好的能量来源。
处于辅食阶段的儿童（从07个月起）就可以食用燕窝。特别是营养不良、厌食、夜间睡不安稳，或患有肺部疾病、支气管炎的儿童，都是适宜定期补充燕窝的情况。如果经常并按适当剂量（约70ml/天）食用燕窝，孩子的免疫力和抵抗力也会得到改善。
学龄儿童也应食用燕窝，尤其是在考试季，因为燕窝中所含的微量元素如锰（Mn）、铜（Cu）、锌（Zn）、溴（Br）对稳定神经和增强孩子记忆力非常有益。
为宝宝食用燕窝时的几点提示
- 7个月及以下的宝宝不宜食用燕窝。因为在这一阶段，母乳是对宝宝最好的营养来源。
- 给宝宝滥用燕窝可能适得其反，使宝宝更加厌食，加重营养不良。原因是燕窝味甜、容易吃、合口味，可能让宝宝只吃燕窝而不肯吃其他食物。因此，您只需让孩子按一定的剂量食用燕窝即可。
燕窝是适合多种人群和年龄的珍贵营养来源，包括幼儿。在适当的时间、以适当的剂量、用正确的方法给宝宝食用燕窝，将对宝宝的健康和成长发育带来许多积极的益处。
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