探秘岛燕与屋燕的采收过程

吃了很多次燕窝，但您仍不知道燕窝是如何采收的。那么今天，让我们与Yến Sào Sài Gòn一起了解燕窝的采收过程，它将让您对自己平时食用的这道美味滋补燕窝发现许多有趣之处！

探秘屋燕采收中的有趣之处

燕窝的采收，根据养殖条件的不同，采用不同的方法和时间。例如：

- 在金丝燕产卵前采收：据养燕人的经验，这个时候的燕窝是最干净的，不沾染灰尘、粪便或燕毛。因此，养殖者还能节省生产成本，因为燕窝本身已经干净，处理时间短。

此外，增加燕群数量也会更有效，因为当金丝燕发现燕窝被取走或燕群数量减少时，会立刻重新筑新窝。不过，用这种方法采收，养殖者得到的产品重量较轻，因为金丝燕的唾液量较少。

同时，金丝燕的健康也会受到影响，因为它们要费力重新筑新窝。

- 在金丝燕产下2枚蛋时采收：此时燕窝的结构已完全成型，因此更厚实，品质更高。不过，用这种方法采收，燕群中的金丝燕数量会减少，因为没有雏燕从蛋中孵出。

- 在雏燕离巢后采收：离巢的雏燕会留在养殖燕屋中继续筑新窝。因此，此时采收有助于燕窝数量显著增加。不过，所得燕窝的品质不如上述方法有保障，因为获得的燕窝夹杂着大量杂质和燕毛，给清洁、加工过程带来困难并增加成本。

一年中有3个时间可以采收燕窝：春季、夏季和秋季。这些是金丝燕为迎接繁殖季而筑新窝的时间节点。金丝燕通常需要约一个月（30至35天）来筑一个新窝。采燕工作通常在白天金丝燕飞出觅食时进行。

当燕窝被采走后，金丝燕会再筑新窝，到第3个窝时它们就会停下来产卵、育雏。三个月后，雏鸟就能自己飞出去觅食了。

头盔、绳索、用竹子手工编制的梯子和手电筒，是采燕过程中使用的用具。

采燕人爬到洞穴或悬崖的外侧，然后通过洞顶的孔洞把绳索放下去。

梯子被架设在洞内陡峭的岩壁上。采燕人站在梯子上（背靠着圈环）来采燕窝。

由于金丝燕通常在深深的洞穴或陡峭的悬崖上筑巢，阳光照射不到，所以采燕人必须使用手电筒。

在微弱的光线下，他们必须检查燕窝是否达到采收标准，不达标就卖不出去。采收过程还必须赶在金丝燕飞回来之前完成，以免影响它们的栖息习性。

与采收屋燕不同，采收岛燕极其危险，这些人要把自己悬吊在高达150m的悬崖上，而且不使用任何现代技术设备或机械。不少人就此长眠在黑暗的洞穴和悬崖中。