燕窝是一种在美肤方面有诸多意想不到功效的食品，富含蛋白质、维生素、矿物质等，适合所有人食用，尤其能为幼儿提供丰富的营养，特别是对厌食的孩子。适当补充燕窝中的营养成分很有必要。让我们一起走进厨房，学习为厌食儿童烹制乳鸽燕窝汤的方法，让孩子的每一餐都变得轻松一些吧！
食材
– 鸽子：1只
– 燕窝：200gr
+ 莲子
瘦肉：100gr
– 干陈皮
制作步骤
步骤1：清洁并炖燕窝
毛燕如果还没挑干净毛，就先挑毛，将挑净毛的毛燕放入冷水中泡发约45分钟，待燕窝蓬松散开后捞出沥干。然后炖燕窝（隔水炖约20分钟）。
步骤2：浸泡莲子、红枣、陈皮
陈皮、莲子和红枣洗净，然后用清水浸泡约30分钟。请注意，最好分开浸泡，不要把陈皮、莲子和红枣放在同一个碗里，以免串味。浸泡完后将陈皮切成薄片。
步骤3：处理鸽子：
鸽子放血，拔净羽毛，开膛并取出全部内脏。放入锅中炖至鸽肉酥烂。水沸时把鸽血放入一起煮。煮肉时可加少许鱼露，让肉更香。
步骤4：炖汤
鸽肉煮熟后，将切碎的陈皮、莲子、红枣放入锅中与鸽子一起炖约30分钟，让陈皮、莲子和红枣释放出营养，使汤味香甜、食材软烂。随后把已炖好的燕窝放入锅中，继续再炖约5分钟。按口味调味后即可离火。
将乳鸽燕窝汤盛入碗中，趁热食用
燕窝是营养丰富的食品，与同样性凉的鸽肉和莲子搭配，能做成一道清热解毒的美味佳肴，为厌食儿童提供不可或缺的丰富营养。妈妈们可以每周为孩子做2餐
注意：不要把燕窝再炖太久，因为燕窝已经炖熟，如果再煮得更久，燕丝会散开、不再好吃，燕窝中许多珍贵的微量元素也会流失。
鸽子对健康的益处：
由于十分滋补，鸽子常被用来为儿童煮营养粥。此外，孕妇或病人也常吃鸽子粥以尽快恢复健康。据研究，鸽肉含22.14%的蛋白质、1%的脂质及矿物质。鸽血含有丰富的蛋白质、铁和血红蛋白。这些都是人体健康所需的营养成分，有助于尽快恢复体力，尤其是病人和产后妇女。按中医的说法，鸽肉性平，鸽血性温，鸽蛋味甘酸咸、性平，适合体质虚弱的人，有助于身体变得更强健。
得益于这些营养成分，鸽子对健康有多种益处，例如：滋补五脏、滋阴、解毒、有益于消化系统。
与性寒的燕窝搭配，二者相辅相成、相互调和，为您带来绝佳的健康