什么是毛燕？
毛燕是100%纯正的燕窝，直接从自然界或燕屋采收。毛燕未经任何加工，因此仍附有金丝燕的羽毛。
毛燕的优点和缺点
优点：是100%纯正燕窝，香气独特，燕丝有嚼劲，泡发后膨胀更大。尤其是很容易辨别燕窝的真假。
缺点：毛燕还带有相当多的羽毛，烹制前需要花很多时间处理、清除羽毛。因此对没有时间的人来说很不方便。
哪些人适合食用毛燕？
如果您时间充裕，可以自己购买毛燕回来初加工，为全家烹制营养美味的菜品，确保健康安全。不过，您也需要熟练掌握清洗毛燕的方法。
毛燕价格是多少？
目前市场上毛燕的价格大约在每100g 3百万越南盾以上至6百万越南盾以上（白燕）。价格差异如此之大，是由多种因素造成的：燕窝的大小、杂质的多少以及采收地点。
例如：在海岛采收的毛燕价格比燕屋燕窝更高。更重的、更厚的燕窝（上等燕窝）价格会比薄而小的燕窝更高。
如何正确挑选毛燕？
挑选毛燕的总原则是：选择燕丝清晰突出、干净、杂质和附着羽毛较少的燕窝。这就是成熟的燕窝。具体到各个品种：
白燕：燕窝颜色从黄白色到深黄色。
粉燕：燕窝颜色从浅橙色到深橙色，颜色天然。
血燕：燕窝颜色从浅红色到深红色。泡水时，泡燕窝的水不会变色。炖煮时燕窝不会褪色。
关于净燕您需要了解的事
什么是净燕？
净燕是经过挑净羽毛和杂质的毛燕。净燕的结构与最初的毛燕有所不同。
净燕的优缺点是什么？
优点：燕窝经过精制后，羽毛和杂质的去除率可达99.9%。
缺点：由于已经过加工和清洗，不少商家利用这一点掺入杂质、化学品以牟取暴利。
哪些人适合食用净燕？
净燕对没有时间的人，或急需食用燕窝的情况非常方便。
如何区分净燕？
除毛燕外，根据燕窝的加工方式，还有不同的称呼。成品停留在哪一道工序，产品就以该工序命名。
例如：
挑毛燕：经过初加工但仍留有少量羽毛的燕窝。
鲜燕窝：已清除羽毛但仍含水分的燕窝。
净燕：清除羽毛后放入烘干机系统烘干的燕窝。
净燕价格是多少？
净燕的价格大约在每100g 4百万越南盾至7百万越南盾上下。价格差异源于多种因素：燕窝的大小、杂质的多少以及采收地点。
更深入地了解毛燕和净燕，将帮助用户选购适合自身需求的产品，并警惕买到假燕窝、劣质燕窝或以高价吃亏。
最重要的是，您应选择 Yến Sào Sài Gòn 这样信誉良好的燕窝供应商，这样在价格和品质方面都可以完全放心！