微波炉如今已成为家庭主妇们方便的“利器”。因为它几乎可用于所有菜肴，并带来非常诱人的口味，那么可以用微波炉炖燕窝吗？
应该用微波炉炖燕窝吗？
许多人认为微波炉可用于几乎所有菜肴，但您不应该用这种工具炖燕窝。燕丝熟得过快，会使燕窝中的营养成分来不及溶出。过大的热量会使燕窝被“强行煮熟”，珍贵的营养成分遭到破坏。
不过，只要您能把温度设定在70-80摄氏度，并且时间足够让燕窝慢慢煮熟，使燕丝蓬松散开、爽脆有嚼劲、口感恰到好处（通常需要约30-40分钟），那么用微波炉炖燕窝是完全可以的。
除了用微波炉炖燕窝，您也可以用普通灶火以小火炖燕窝，保证温度在70-80摄氏度之间。采用这种方法时，您需要注意不要让隔水炖的水溢出，也不要炖得太久，以免损失这道菜品中珍贵的营养成分。
使用专用燕窝炖盅仍是最理想的方法
使用专用燕窝炖盅是做出优质炖燕窝的最理想方法。它的工作原理专为炖燕窝而设计，构造几乎像一台小型电饭锅，这种器具非常方便、美观，使用起来也很安全。
使用专用燕窝炖盅的绝佳益处，例如：
+ 有助于掌控炖燕窝的时间
燕窝炖盅出厂时附有制造商的技术参数。这使您可以根据不同种类的燕窝、不同的食用对象或不同的喜好，设定合适的炖煮时间。燕窝炖盅使用电能烹煮，因此非常稳定，也容易调节。通常只需30 – 45分钟，您就能得到一碗美味的炖燕窝。
+ 烹饪用途多样
燕窝炖盅不只用来炖燕窝，您还可以灵活地烹制许多其他菜肴。燕窝炖熟后，您可以加入其他喜爱的食材（事先已煮熟），如莲子、红枣、虫草……放入炖盅与燕窝再一起炖约5-10分钟。
+ 保留燕窝中的全部营养成分
燕窝炖盅使用低热量，刚好足以把燕窝炖熟，而不会损失其原有的营养。
使用专用燕窝炖盅时的几点小提示
炖燕窝时间过长可能会缩短炖盅的使用寿命。
请牢记，放入炖盅之前一定要把瓷碗外表面擦干。同时也别忘了在放入瓷碗之前检查并清洁蒸笼。
您可以用燕窝炖盅烹制其他菜肴，如甜汤、炖粥、炖鸭等……但绝对不可用来烹制炒菜或煎炸类菜肴。
不要用瓷碗来浸泡和清洗燕窝，以防开裂破碎。
经常清洁、保养燕窝炖盅，有助于延长炖盅的使用时间。同时，不要把炖盅放在热源附近，那样会很快损坏炖盅。
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