Bạn có biết? Chưng yến bằng lò vi sóng có được không?

Lò vi sóng, hiện nay trở thành “vũ khí” tiện lợi dành cho các quý bà nội trợ. Vì nó có thể dùng cho hầu hết các món ăn và mang lại khẩu vị vô cùng hấp dẫn, vậy chưng yến bằng lò vi sóng có được không?

Có nên chưng yến bằng lò vi sóng?

Nhiều ý kiến cho rằng lò vi sóng được sử dụng cho hầu hết các món ăn, tuy nhiên bạn không nên chưng yến bằng dụng cụ này. Việc làm sợi yến chín quá nhanh sẽ khiến chúng không có đủ thời gian để các dưỡng chất có trong tổ yến sào kịp tan ra. Lượng nhiệt quá lớn khiến tổ yến bị “chín ép”, các chất dinh dưỡng quý giá bị phá hủy.

Tuy nhiên, việc chưng yến bằng lò vi sóng  là hoàn toàn có thể với điều kiện bạn cài đặt được nhiệt độ ở mức nhiệt độ 70-80 độ C và trong khoảng thời gian đủ để yến chín từ từ, các sợi yến tơi nở, giòn, dai đúng vị (thường mất khoảng 30- 40 phút).

Ngoài cách chưng yến bằng lò vi sóng, bạn còn có thể dùng bếp lửa bình thường chưng tổ yến sào với lửa liu riu, đảm bảo trong khoảng nhiệt độ từ 70-80 độ C. Với phương pháp này, bạn cần chú ý không để nước cách thủy trào ra ngoài hay chưng quá lâu làm mất đi các dưỡng chất quý giá có trong món ăn này.

Dùng nồi chưng yến chuyên dụng vẫn là phương pháp lý tưởng nhất

Dùng nồi chưng yến chuyên dụng là phương pháp lý tưởng nhất để có món yến sào chưng chất lượng. Với nguyên lý làm việc dành riêng để chưng tổ yến sào, cấu tạo gần như một chiếc nồi cơm điện có kích thước nhỏ, dụng cụ này rất tiện dụng, đẹp mắt và an toàn cho người sử dụng.

Những lợi ích tuyệt vời khi sử dụng nồi chưng yến chuyên dụng như:

+ Giúp kiểm soát được thời gian chưng yến

Nồi chưng yến được sản xuất kèm theo các thông số kỹ thuật của nhà sản xuất. Điều này giúp bạn có thể xây dựng được thời gian chưng yến sào cho phù hợp từng loại tổ yến, đối tượng sử dụng hay sở thích khác nhau. Nồi chưng yến sử dụng năng lượng điện để nấu nên rất ổn định và dễ điều chỉnh. Thông thường chỉ cần 30 – 45 phút là bạn đã có một bát yến sào chưng ngon lành.

+ Khả năng chế biến đa dạng

Nồi chưng yến không chỉ để chưng mỗi yến sào mà bạn còn có thể linh động chế biến nhiều món khác. Sau khi chưng chín yến sào, bạn có thể cho thêm một số thực phẩm yêu thích khác (đã được làm chín sẵn trước đó) như hạt sen, táo tàu, đông trùng,… vào nồi chưng thêm với yến thêm khoảng 5-10 phút nữa.

+ Lưu giữ toàn bộ chất dinh dưỡng trong yến sào

Nồi chưng yến sử dụng nhiệt lượng thấp, đảm bảo vừa đủ làm chín yến mà không làm mất đi lượng dinh dưỡng vốn có.

Một vài lưu ý nho nhỏ cho bạn khi sử dụng nồi chưng yến chuyên dụng

Việc chưng yến trong thời gian quá dài có thể làm giảm tuổi thọ của nồi.

Nhớ kỹ phải lau thật khô bề mặt ngoài của thố sứ trước khi cho vào nồi chưng. Đồng thời bạn cũng đừng quên kiểm tra và làm sạch lồng nấu trước khi cho thố sứ vào nhé.

Bạn có thể dùng nồi chưng yến để nấu các món khác như chè, hầm cháo, vịt tiềm,… Nhưng tuyệt đối không được sử dụng để chế biến các món xào hay rán.

Không tận dụng thố sứ để ngâm và làm sạch yến để đề phòng nứt vỡ.

Thường xuyên vệ sinh bảo dưỡng nồi chưng yến sẽ giúp thời gian sử dụng nồi lâu hơn. Đồng thời, không được để nồi gần các nguồn nhiệt sẽ nhanh làm hư nồi.

Xem thêm:

Vì sao người ăn chay nên ăn tổ yến sào?

Cách phân biệt tổ yến thô, yến sơ chế và yến tinh chế